Le olive da mensa più buone e famose d’Italia
Estate è tempo di aperitivi in spiaggia e all’aperto, e che aperitivo sarebbe senza delle ottime olive da mensa? In Italia sono davvero numerose le varietà di olive – almeno 350 – che possiamo distinguere in olive da olio, che vengono frante per ottenere il...
Come fare le olive schiacciate secondo le diverse ricette regionali
Abbiamo già visto in passato come si fanno le olive in salamoia, oggi vogliamo concentrarci su un’altra ricetta che ha come protagonista le olive. Le olive schiacciate sono una ricetta tipica del sud Italia e di tutta l’area del Mediterraneo. Si tratta...
Olio d’oliva e oli di semi, quali sono le differenze?
In questo blog parliamo sempre di olio extravergine di oliva, considerato il vero re della dieta mediterranea e simbolo di alimentazione sana. Ma tutti noi sappiamo che non è l’unico olio presente in commercio, al contrario, possiamo trovare anche oli di semi,...
Salsa di noci: proprietà, valori nutrizionali e ricetta
La salsa di noci è una ricetta tipica della tradizione culinaria ligure, dove viene utilizzata principalmente per farcire i pansotti. Gli ingredienti sono noci e panna, anche se esistono molte varianti, ed esempio con aglio, latte e pinoli. Si tratta di un condimento...
