Olio di frantoio: 5 motivi per acquistarlo
L’olio extravergine di oliva è un alimento insostituibile: gustoso, sano e genuino, amico della nostra salute. L’olio del Frantoio San Martino rispecchia a pieno queste caratteristiche, così come tutti quelli che vengono sapientemente prodotti nei circa seimila...
Come funziona un frantoio
In questo blog parliamo principalmente di olio, delle sue proprietà terapeutiche e di come orientarsi nell’acquisto. Ma non abbiamo mai affrontato l’argomento che riguarda la produzione dell’olio. Quindi oggi vogliamo chiederci come avviene la trasformazione delle...
Come combattere la mosca dell’ulivo
Come abbiamo visto in un articolo precedente, la mosca olearia, detta anche Bactrocera oleae infesta le drupe con conseguente deterioramento dell’olio che con esse viene prodotto. Questo insetto rappresenta una vera e propria piaga per gli olivicoltori, ma...
Olio d’oliva: spremitura a caldo o a freddo
Spesso sulle etichette delle bottiglie d’olio extravergine troviamo riportata la seguente dicitura: “spremuto a freddo”; vi siete mai chiesti cosa significhi? Per chiarire questo dubbio è utile sapere che il processo di estrazione dell’olio può avvenire in due modi...
