da Frantoio San Martino | Lug 26, 2019 | Produzione olio
Lo scorso 3 aprile a Sanremo si è svolto uno dei concorsi più importanti a livello nazionale e internazionale che ha lo scopo di premiare gli oli migliori al mondo: il Master of Olive Oil International Contest. Noi del Frantoio San Martino abbiamo voluto partecipare,...
da Frantoio San Martino | Lug 18, 2019 | Produzione olio
Come sappiamo, ogni prodotto alimentare per poter essere commercializzato deve sottostare a determinate regolamentazioni, istituite dallo Stato Italiano o dall’Unione Europea. Esiste infatti anche una normativa sull’olio extravergine di oliva, di cui...
da Frantoio San Martino | Lug 11, 2019 | Produzione olio
Il nostro storico frantoio si trova a Dolcedo, un paesino dell’entroterra imperiese, situato nel ponente ligure. Questo grazioso borgo immerso nel silenzio e nel verde della natura e che gode di un clima mite tutto l’anno, è meta di villeggiatura per chi...
da Frantoio San Martino | Giu 7, 2019 | Produzione olio
Questo è senza dubbio un argomento più insolito rispetto a quelli che affrontiamo di solito, ma non per questo meno interessante. Parliamo ovviamente di olio extravergine di oliva, dei suoi valori nutrizionali e proprietà organolettiche e del mondo...
da Frantoio San Martino | Mag 23, 2019 | Produzione olio
Fino a qualche anno fa bastava che un olio di oliva avesse la qualifica di extravergine per garantire al consumatore un prodotto di qualità. Ma dal 1992 sono cambiate le regole, grazie all’istituzione – attraverso la legge 169 – delle attestazioni di origine....
da Frantoio San Martino | Mag 9, 2019 | Non categorizzato, Produzione olio
Il pesto genovese è senza dubbio una delle salse fredde più amate, non soltanto nella regione in cui è nato, ovvero la Liguria, ma anche in tutta la nostra penisola; negli ultimi anni poi, la sua bontà ha conquistato anche il resto del mondo, tanto da far diventare il...
