da Frantoio San Martino | Lug 26, 2019 | Produzione olio
Lo scorso 3 aprile a Sanremo si è svolto uno dei concorsi più importanti a livello nazionale e internazionale che ha lo scopo di premiare gli oli migliori al mondo: il Master of Olive Oil International Contest. Noi del Frantoio San Martino abbiamo voluto partecipare,...
da Frantoio San Martino | Lug 18, 2019 | Produzione olio
Come sappiamo, ogni prodotto alimentare per poter essere commercializzato deve sottostare a determinate regolamentazioni, istituite dallo Stato Italiano o dall’Unione Europea. Esiste infatti anche una normativa sull’olio extravergine di oliva, di cui...
da Frantoio San Martino | Lug 11, 2019 | Produzione olio
Il nostro storico frantoio si trova a Dolcedo, un paesino dell’entroterra imperiese, situato nel ponente ligure. Questo grazioso borgo immerso nel silenzio e nel verde della natura e che gode di un clima mite tutto l’anno, è meta di villeggiatura per chi...
da Frantoio San Martino | Giu 7, 2019 | Produzione olio
Questo è senza dubbio un argomento più insolito rispetto a quelli che affrontiamo di solito, ma non per questo meno interessante. Parliamo ovviamente di olio extravergine di oliva, dei suoi valori nutrizionali e proprietà organolettiche e del mondo...
da Frantoio San Martino | Mag 23, 2019 | Produzione olio
Fino a qualche anno fa bastava che un olio di oliva avesse la qualifica di extravergine per garantire al consumatore un prodotto di qualità . Ma dal 1992 sono cambiate le regole, grazie all’istituzione – attraverso la legge 169 – delle attestazioni di origine....
da Frantoio San Martino | Mag 9, 2019 | Non categorizzato, Produzione olio
Il pesto genovese è senza dubbio una delle salse fredde più amate, non soltanto nella regione in cui è nato, ovvero la Liguria, ma anche in tutta la nostra penisola; negli ultimi anni poi, la sua bontà ha conquistato anche il resto del mondo, tanto da far diventare il...
