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Come diventare frantoiano

Come diventare frantoiano

Questo è senza dubbio un argomento più insolito rispetto a quelli che affrontiamo di solito, ma non per questo meno interessante. Parliamo ovviamente di olio extravergine di oliva, dei suoi valori nutrizionali e proprietà organolettiche e del mondo...
Olio DOP, cosa significa?

Olio DOP, cosa significa?

Fino a qualche anno fa bastava che un olio di oliva avesse la qualifica di extravergine per garantire al consumatore un prodotto di qualità. Ma dal 1992 sono cambiate le regole, grazie all’istituzione – attraverso la legge 169 – delle attestazioni di origine....
Come funziona un frantoio

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In questo blog parliamo principalmente di olio, delle sue proprietà terapeutiche e di come orientarsi nell’acquisto. Ma non abbiamo mai affrontato l’argomento che riguarda la produzione dell’olio. Quindi oggi vogliamo chiederci come avviene la trasformazione delle...
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