L’Olio ligure per storia e tradizione
Dall’Uliveto alla tua Tavola
I Frutti della Terra di Liguria
Pescato e conservato per te
Il nostro olio con un tocco in più
La nostra selezione di Vini Liguri
La salsa di noci è una ricetta tipica della tradizione culinaria ligure, dove viene utilizzata principalmente per farcire i pansotti. Gli ingredienti sono noci e panna, anche se esistono molte varianti, ed esempio con aglio, latte e pinoli. Si tratta di un condimento decisamente sostanzioso e calorico ma che possiede molte benefiche proprietà per cui […]
I pomodori essiccati sono un grande classico della cucina italiana: ancora più saporiti rispetto a quando sono freschi, conservano ottime proprietà nutrizionali e possiedono benefici davvero prodigiosi. Scopriamo di più su questo gustoso alimento. Proprietà e valori nutrizionali dei pomodori secchi Da dove nasce l’esigenza di seccare i pomodori? Trattandosi di ortaggi estivi, facendoli seccare […]
Il pesto è uno dei prodotti liguri più gustosi e apprezzati, in Italia come all’estero. Questa famosa salsa, se preparata secondo la ricetta tradizionale, è fatta con ingredienti sani e genuini, che però – ahimè – sono tutt’altro che leggeri. Dunque, sorge spontaneo chiedersi quante calorie ha il pesto e quali sono i suoi […]
L’olio di oliva, l’oro verde del Mediterraneo, uno degli alimenti più sani e genuini al mondo. Lo diciamo noi, che lo produciamo e sosteniamo all’interno della cultura e dieta mediterranea, ma lo dicono anche le analisi: oggi parliamo dei valori nutrizionali dell’olio extravergine di oliva.
Tra i prodotti che vendiamo sul nostro sito ci sono anche i filetti di tonno e i filetti di alici nei pratici vasetti riciclabili in vetro. Tutto il sapore del mare a portata di click. Dunque oggi vedremo quali sono i benefici per la nostra salute e i valori nutrizionali di questi due alimenti tipici […]
Questo è senza dubbio un argomento più insolito rispetto a quelli che affrontiamo di solito, ma non per questo meno interessante. Parliamo ovviamente di olio extravergine di oliva, dei suoi valori nutrizionali e proprietà organolettiche e del mondo dell’olivicoltura in generale; ma spesso tutto ciò che riguarda il compito di un frantoiano e di tutti […]
In questo blog parliamo sempre di olio extravergine di oliva, considerato il vero re della dieta mediterranea e simbolo di alimentazione sana. Ma tutti noi sappiamo che non è l’unico olio presente in commercio, al contrario, possiamo trovare anche oli di semi, ugualmente sfruttabili per condire i cibi e per cucinare. Ma qual è la […]
Saper riconoscere un buon olio extravergine di oliva è importante per avere la garanzia di portare in tavola un prodotto di qualità, sano e genuino. Ma altrettanto fondamentale è saperlo usare nella maniera corretta, per evitare sprechi o il precoce deterioramento. Vediamo quali regole è bene rispettare per preservare le caratteristiche organolettiche e i preziosi […]
L’olio extravergine di oliva è un alimento insostituibile: gustoso, sano e genuino, amico della nostra salute. L’olio del Frantoio San Martino rispecchia a pieno queste caratteristiche, così come tutti quelli che vengono sapientemente prodotti nei circa seimila frantoi dislocati in tutto il paese. Ecco dunque spiegata la tendenza per cui sempre più italiani decidono di […]
Il paté di olive di nostra produzione è una crema gustosa e genuina a base di olive nere di cultivar taggiasca; d’altro canto questa è una preparazione tipica del nostro paese e in particolare delle regioni famose per la produzione di olio come la Toscana, la Puglia, la Sicilia e ovviamente la Liguria. Oggi vedremo […]
