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Ecco perché usare l’olio di oliva nei dolci

L’olio extravergine di oliva è un caposaldo della dieta mediterranea e prodotto distintivo dello Stivale famoso in tutto il mondo. Grazie alle sue peculiari proprietà organolettiche è capace di sposarsi con qualunque piatto, sia esso a base di pesce, carne, verdura cruda o cotta, formaggio. Un utilizzo più insolito, ma non meno consigliato, è quello […]

Come addobbare un ulivo per Natale

Ormai anche dicembre è arrivato e le festività sono alle porte: le strade delle città si vestono con decorazioni luminose e anche nella propria casa è arrivato il momento di fare spazio per gli addobbi. Albero di Natale, presepe sono d’obbligo per rendere ancora più magici i giorni di festa. Vogliamo darvi dunque qualche suggerimento […]

Come innestare un ulivo

La coltivazione degli ulivi richiede sforzo, impegno ed energie per fare in modo che queste preziosissime piante possano essere più produttive possibile. Oggi vogliamo parlare di come innestare un ulivo, pratica che consiste nell’unire tra di loro due piante della stessa specie.

Che cosa rappresenta l’ulivo

L’ulivo non è solo la pianta tipica della macchia mediterranea, da cui si ricava il prezioso olio extravergine, ma ha anche un significato simbolico importante, di cui vogliamo ripercorrere la storia e le origini, tra antiche civiltà e religioni. Che cosa simboleggia il ramoscello d’ulivo e perché vi attribuiamo tale accezione? Scopriamolo insieme.

Allergia all’olivo: come comportarsi

Nel bacino del mediterraneo la vegetazione è ricca di piante di ulivo, da cui si ricava il prezioso oro verde che portiamo in tavola: l’olio extravergine di oliva è un pilastro della nostra dieta. Ma data la diffusione degli alberi d’olivo è sempre più frequente l’allergia ai suoi pollini. Cerchiamo di scoprire cosa comporta e […]

Come conservare le olive

L’ulivo è il simbolo della vegetazione mediterranea e i suoi frutti, le olive e l’olio, rappresentano punti cardine della nostra dieta. In Liguria, nella nostra porzione di terra – la provincia di Imperia – la varietà di olive taggiasche è senza dubbio la più famosa e pregiata, con il suo gusto dolce, delicato ma con […]

Come proteggere gli ulivi in inverno

La coltivazione degli ulivi è un’ arte assai difficile, che richiede tempo, impegno e fatica. L’ulivo è una pianta che necessita di attenzioni e cure, soprattutto durante l’inverno. L’ulivo infatti, è una pianta eliofila, che ha bisogno di assorbire la luce del sole e risente dell’ombra e delle temperature rigide; per questo motivo cresce e […]

Come funziona un frantoio

In questo blog parliamo principalmente di olio, delle sue proprietà terapeutiche e di come orientarsi nell’acquisto. Ma non abbiamo mai affrontato l’argomento che riguarda la produzione dell’olio. Quindi oggi vogliamo chiederci come avviene la trasformazione delle olive in olio, più precisamente, come funziona un frantoio e quali sono le fasi di lavorazione che portano alla […]

Le olive fanno bene?

Dalle olive si ricava l’olio, alimento base della dieta mediterranea, ma consumarle da sole può essere consigliabile? Si dice che un’ oliva tiri l’altra, infatti sono molto gustose, le olive taggiasche in particolare. Noi ci siamo chiesti se fanno bene oppure no e se è giusto lasciarsi tentare dallo sfizio durante un aperitivo. Le olive, […]

Come concimare l’ulivo

Abbiamo già parlato in linea generale di come coltivare gli ulivi, per avere delle piante fruttifere e in buona salute. Uno step fondamentale per la resa di questa pianta così forte e resistente è senza dubbio la concimazione: l’apporto di nutrienti è importante per assicurarsi un’ottimale produttività. Ma vediamo quando e con quali nutrienti è […]