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Würzöle

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Verkauf von ligurischen Gewürzen und Aromen

Durch die Vereinigung unseres zarten und kostbaren Nativen Olivenöls Extra mit den besten lokalen Kräutern und Aromen kreieren wir die köstlichen aromatisierten Würzöle, die online von der Ölmühle San Martino verkauft werden: eine Sammlung von in Flaschen abgefüllten Köstlichkeiten, die Ihren Gerichten den ganzen Geschmack Liguriens verleihen .

Die Tradition des aromatisierten Öls

Die Ölmühle San Martino bleibt der Tradition treu: Wir haben die Ölmühle der Familie wiederhergestellt und haben die Produktion mit besonderem Augenmerk auf die alten traditionellen ligurischen Techniken fortgesetzt. Heute produzieren wir das Öl auf langsame Art und Weise, so wie es die Familientradition vorsieht, mit Granitsteinmahlung und manueller Ernte, um den ganzen Geschmack reizusetzen, den nur die antike Öl – Produktion bieten kann. Auch wenn es sich um das aromatisierte Öl handelt, spielt die Tradition eine wichtige Rolle: Wir haben die alten Familienrezepte wieder zur Hand genommen, um Aromen, Gerüche und Geschmäcke in unser kostbares Öl einfließen zu lassen und somit einzigartige Würzöle zu kreieren.

Unser Würzöl mit scharfem Paprika verbindet den milden Geschmack unseres Öls von der Ölmühle San Martino mit dem lebhaften Geschmack der Chilischote, dank eines langsamen und delikaten Übergangs des Aromas ins Öl. Auch im Falle vom Kräuter- und Basilikumöl, ist die Mazeration (physikalische Extraktion der Aromen und deren Bindung im Öl) das Geheimnis für das Aroma, das sich als gerade richtig erweist, um ideal als Dressing für frische Sommergerichte zu sein.

Außerdem produzieren wir auch das Zitronenöl, das nach traditioneller Methode hergestellt wird. Es entsteht durch gleichzeitiges Pressen von Zitronen und Oliven um somit einen einzigartigen Geschmack zu erlangen.

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