Diese autochthone Rebsorte wird in den Weinbergen in einer H\u00f6he von 400 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel mit S\u00fcdostexposition angebaut und profitiert von intensiver Sonneneinstrahlung tags\u00fcber sowie erheblichen n\u00e4chtlichen Temperaturschwankungen. Diese Faktoren, zusammen mit kalkhaltigen und felsigen B\u00f6den, tragen dazu bei, die einzigartigen D\u00fcfte und Aromen dieses weltweit einzigartigen Weins zu entwickeln. Der Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente von Frantoio San Martino nimmt dich mit auf eine Reise zu den wunderbaren Sommer- und Herbstaromen unserer H\u00fcgel: Heilkr\u00e4uter, mediterrane Macchia und Pinienwald.
\nDie Trauben werden von Hand in der zweiten Septemberh\u00e4lfte geerntet, teilweise schonend gepresst und teilweise auf den Schalen mazeriert. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung f\u00fcr 6 Monate im Edelstahl und weitere 1 Monat in der Flasche. In den ersten 2 Jahren nach der Weinlese dominieren frische und jodhaltige Noten, die sich im Laufe von 5-6 Jahren allm\u00e4hlich zu balsamischen und Weihrauchnoten entwickeln. Geeignet f\u00fcr die Lagerung.<\/p>\n
Eigenschaften<\/p>\n
Trauben<\/strong>: 100% Pigato Gewicht: 8 kg<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6219,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[234],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6884","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-weine","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6884"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6884"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6884"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frantoiosanmartino.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nFarbe<\/strong>: Strohgelb mit goldenem Schimmer
\nNase<\/strong>: Sehr intensiv und fein, mediterrane Macchia, Thymian, Salbei, Zitrusfr\u00fcchte und frisches Obst
\nGeschmack<\/strong>: Gut strukturiert, elegant, frisch und mineralisch, zitrusartig, Noten von gelbem Pfirsich und Aprikose; mittelfristig kandierte Fr\u00fcchte, Balsamico und Menthol
\nAbgang<\/strong>: Salzig und frisch, deutliche Felsen- und Mineralstruktur, Honig und ger\u00f6stete Mandeln; langfristig entwickelt es sehr intensive Weihrauch- und Kr\u00e4uternoten
\nKombination<\/strong>: Typische ligurische Fischgerichte, Brandacujun, Trofie al Pesto, ligurisches Kaninchen und wei\u00dfes Fleisch.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"