Diese autochthone Rebsorte aus dem \u00e4u\u00dfersten Westen, der Rossese di Dolceacqua, wird in unseren Weinbergen in H\u00f6henlagen von nicht weniger als 250 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel mit S\u00fcdwestexposition auf felsigen B\u00f6den angebaut. Der Rossese Doc Riviera Ligure di Ponente von Frantoio San Martino offenbart wunderbare blumige und w\u00fcrzige Aromen.
\nDie Trauben werden von Hand in der ersten Septemberh\u00e4lfte geerntet, entrappt und gepresst, anschlie\u00dfend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Reifung f\u00fcr 6 Monate im Edelstahl und weitere 3 Monate in der Flasche. Entfaltet sein Bestes in den ersten 5 Jahren nach der Weinlese.<\/p>\n
Eigenschaften<\/p>\n
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\nFarbe<\/strong>: Lebhaftes Rubinrot
\nNase<\/strong>: Intensiv und fein, frische rote Fr\u00fcchte, Veilchenduft und w\u00fcrzige Noten
\nGeschmack<\/strong>: Gut strukturiert, mittelkr\u00e4ftige Tannine, reich und ausgewogen, Aromen von Walderdbeere und Brombeere
\nAbgang<\/strong>: Salzig und frisch, Noten von aromatischen Kr\u00e4utern und Pfeffer
\nKombination<\/strong>: Typische ligurische Gerichte mit Fleisch und Fisch<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"